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/themes/unic/images/spacer.gif	Teaserbild Basiskampagne Fink & Zürcher
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H2	Main navigation
H2	Beliebte Schweizer Klassiker
H2	Alles zu Schweizer Fleisch
H2	Poulet-Rezepte für Ofen, Pfanne oder Grill
H2	Gut zu wissen
H2	Wir engagieren uns
H2	Stories: Menschen, Meinungen, Hintergründe
H2	Warum Schweizer Fleisch?
H2	Rezepte: Ab in die Küche!
H2	Besuche uns auf Instagram!
H2	Footer Navigation
H3	Traditionelle Schweizer Gerichte
H3	Hackbraten mit Kartoffelstock
H3	Luganighe mit Safranrisotto
H3	Papet vaudois
H3	Pastetli mit Kalbfleisch und Milken
H3	Älplermagronen mit Speck und Bergkäse
H3	Lebensmittelsicherheit
H3	Aus gutem Grund – Schweizer Fleisch
H3	Tierhaltung und Tiergesundheit
H3	Nachhaltigkeit
H3	Wasserverbrauch
H3	Tierfütterung
H3	Fleisch aus der Schweiz – der Nachweis
H3	Antibiotika und Schweizer Fleisch: die Fakten
H3	Pouletbrust mit Olivenkruste
H3	Pouletbrust richtig braten
H3	Ganzes Poulet mit Ofengemüse
H3	Pouletschenkel aus dem Ofen
H3	Chickenwings aus dem Ofen
H3	Garstufen für Fleisch
H3	Fleisch tiefkühlen
H3	Nose to Tail
H3	Fleisch marinieren
H3	Niedergaren
H3	Schweizer Fleisch on Tour – Mit dem Campfire von Festival zu Festival
H3	«La Cuisine des Jeunes»
H3	Coop Kinderland
H3	«Der Goldene Koch»
H3	Das Messer
H3	Fleischreifung: Dry-Aged und Wet-Aged
H3	Vom Suppenhuhn zum Superhuhn
H3	Ziegenzucht in der Schweiz
H3	Schweinezucht in der Schweiz
H3	Nährstoffe: Im Fleisch steckt viel Gutes drin!
H3	Rinderzucht in der Schweiz
H3	Schafzucht in der Schweiz
H3	Das Osterlamm: eine kulinarische Tradition
H3	Die Schweiz kann sich selbst versorgen
H3	Tierisches Fett bringt tierisch viel Geschmack
H3	Der Wunderpilz: Faszination Koji-Fermentation
H3	Brining bringt’s.
H3	Umami – dem fünften Geschmack auf der Spur
H3	Bier ist der neue Wein
H3	Federvieh der Extraklasse
H3	Viel Wärme und Bewegung
H3	Produzenten mit geschultem Auge
H3	Ganz viel Ruhe
H3	Platz fürs Tierwohl
H3	Enger Kontakt mit den Bauern
H3	Viel Aufmerksamkeit für die Tiere
H3	Qualität, Qualität und Qualität
H3	Zürcher Geschnetzeltes
H3	Tortilla mit Rohschinken
H3	Steak-Burger mit Sbrinz und Chimichurri
H3	Speck-Muffins
H3	Wiener Schnitzel mit Kerbelbutter
H3	Siedfleisch vom Kalb, kalt aufgeschnitten mit Kapern und Meerrettich
H3	Siedfleisch mit Suppengemüse und Meerrettich

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/rezepte/hackbraten-mit-kartof...		Rezept Rezept Hackbraten mit Kartoffelstock 1 h 5 min Einfach Zum Rezept IMG-ALT Hackbraten mit Kartoffelstock
/rezepte/luganighe-mit-safranr...		Rezept Rezept Luganighe mit Safranrisotto 45 min Einfach Zum Rezept IMG-ALT Luganighe mit Safranrisotto
/rezepte/papet-vaudois		Rezept Rezept Papet vaudois 1 h Einfach Zum Rezept IMG-ALT Papet vaudois
/rezepte/pastetli-mit-kalbflei...		Rezept Rezept Pastetli mit Kalbfleisch und Milken 2 h Mittel Zum Rezept IMG-ALT Pastetli mit Kalbfleisch und Milken
/rezepte/aelplermagronen-mit-s...		Rezept Rezept Älplermagronen mit Speck und Bergkäse 45 min Einfach Zum Rezept IMG-ALT Älplermagronen mit Speck und Bergkäse
/rezepte/beliebte-schweizer-kl...		Mehr anzeigen
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/herkunft/aus-gutem-grund-schw...		Qualität & Sicherheit Qualität & Sicherheit Aus gutem Grund – Schweizer Fleisch Hier erfährst du, weshalb Fleisch aus der Schweiz aufgrund geografischer Gege... IMG-ALT Aus gutem Grund – Schweizer Fleisch
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/herkunft/schweizer-fleisch-un...		Has video Tierhaltung Tierhaltung Wasserverbrauch Weltweit verbraucht die Landwirtschaft 70% des Frischwassers. In der Schweiz dagegen gerade mal 3%. Mehr dazu IMG-ALT Bilder-Proviande-Rinder-5
/herkunft/tierfuetterung		Qualität & Sicherheit Qualität & Sicherheit Tierfütterung Wiederkäuer in der Schweiz fressen überwiegend Raufutter: Der Grossteil des Speiseplans dreht sich ... IMG-ALT Rinder beim fressen
/herkunft/fleisch-aus-der-schw...		Qualität & Sicherheit Qualität & Sicherheit Fleisch aus der Schweiz – der Nachweis Der von Proviande eingeführte DNA-Herkunfts-Check weist nach, ob Rind- und... IMG-ALT DNA-hero
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/rezepte/pouletbrust-mit-olive...		Has video Zubereitung Zubereitung Pouletbrust mit Olivenkruste 45 min Mittel Zum Rezept IMG-ALT cc2_Hero
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/campfire		Has video Schweizer Fleisch Schweizer Fleisch Schweizer Fleisch on Tour – Mit dem Campfire von Festival zu Festival Das «Campfire» von «Schweizer Fleisch» fi... IMG-ALT Cervelats über dem Feuer
https://schweizerfleisch.ch/lcdj		«La Cuisine des Jeunes» Seit vielen Jahren sucht «Schweizer Fleisch» mit dem Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes» die besten Nachwuchsköchinnen und -köche ... IMG-ALT Hero_LCDJ_2023_Siegerehrung
https://www.coopkinderland.ch/	New window External Subdomain	Coop Kinderland «Schweizer Fleisch» ist bei der diesjährigen Jubiläumstournee von Coop Kinderland mit einem «Mini-Campfire» vor Ort. Cervelats bräteln am Has... IMG-ALT Coop Kinderland A-TITLE Coop Kinderland
https://www.goldenerkoch.ch/	New window External Subdomain	«Der Goldene Koch» Seit 2018 unterstützt «Schweizer Fleisch» den renommiertesten Live-Kochevent der Schweiz als Hauptsponsor. Der 1991 erstmals stattfindende... IMG-ALT «Der Goldene Koch» A-TITLE «Der Goldene Koch»
/stories/das-messer		Equipment Equipment Das Messer Wenn ein Koch sich ein Messer schmieden lässt, hat er hohe Ansprüche. Messerschmied Marco Guldimann kann sie erfüllen. Mehr dazu IMG-ALT Das Messer
/stories/fleischreifung-dry-ag...		Fleischkunde Fleischkunde Fleischreifung: Dry-Aged und Wet-Aged Was ist Dry-Aged und was sind die Vorteile? Wie bereitet man Wet-Aged-Fleisch richtig zu und ... IMG-ALT Fleischreifung: Dry-Aged und Wet-Aged
/stories/vom-suppenhuhn-zum-su...		Fleischkunde Fleischkunde Vom Suppenhuhn zum Superhuhn Legehennen, deren Leistung nachliess, landeten früher als Suppenhuhn im Topf. Wir finden: Es ist Zeit ... IMG-ALT Vom Suppenhuhn zum Superhuhn
/stories/ziegenzucht-in-der-sc...		Tierhaltung Tierhaltung Ziegenzucht in der Schweiz Wie funktioniert die Ziegenzucht in der Schweiz? Welche Rassen gibt es und wie werden sie gehalten? Mehr d... IMG-ALT Ziegenzucht in der Schweiz
/stories/schweinezucht-in-der-...		Tierhaltung Tierhaltung Schweinezucht in der Schweiz Schweizer Schweinefleisch ist von Topqualität. Auch, weil die Schweinezucht nach einem einzigartigen Sys... IMG-ALT Schweinezucht in der Schweiz
/stories/naehrstoffe-im-fleisc...		Ernährung Ernährung Nährstoffe: Im Fleisch steckt viel Gutes drin! Fleisch enthält viel Eiweiss und wichtige Mikronährstoffe wie Eisen, Selen, Zink und die V... IMG-ALT Nährstoffe: Im Fleisch steckt viel Gutes drin!
/stories/rinderzucht-in-der-sc...		Tierhaltung Tierhaltung Rinderzucht in der Schweiz Wie funktioniert die Rinderzucht in der Schweiz? Welche Rassen gibt es? Antworten findest du hier. Mehr dazu IMG-ALT Piemonteser Kühe
/stories/schafzucht-in-der-sch...		Tierhaltung Tierhaltung Schafzucht in der Schweiz Schafzüchter in der Schweiz müssen ganz schön kreativ sein, um zu überleben. Wie das geht, zeigt die Famili... IMG-ALT Schafherde
/stories/das-osterlamm-eine-ku...		Fleischkunde Fleischkunde Das Osterlamm: eine kulinarische Tradition Woher kommt eigentlich der Begriff Osterlamm? Pünktlich zum Osterfest sind wir dieser Fr... IMG-ALT Osterlamm
/stories/die-schweiz-kann-sich...		Qualität & Sicherheit Qualität & Sicherheit Die Schweiz kann sich selbst versorgen Ein hoher Inlandanteil beim Schweizer Fleisch zeigt: Die Selbstversorgung ... IMG-ALT Fleischstück mit Schweizerfähnchen
/stories/tierisches-fett-bring...		Öle und Fette Öle und Fette Tierisches Fett bringt tierisch viel Geschmack Geht es in der Küche darum, Fleisch oder Gemüse mehr Würze zu verleihen, ist tieri... IMG-ALT Tierisches Fett
/stories/der-wunderpilz-faszin...		Würzen & Marinieren Würzen & Marinieren Der Wunderpilz: Faszination Koji-Fermentation Fermentation kennt man vom Bierbrauen oder Backen. Nur wenige wissen, d... IMG-ALT Der Wunderpilz: Faszination Koji-Fermentation
/stories/brining-bringts		Würzen & Marinieren Würzen & Marinieren Brining bringt’s. Salzlaken – auch Brines genannt – machen Fleisch nicht nur würzig, sondern sorgen auch für mehr Saf... IMG-ALT Brining
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