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Winzerchampagner | Sie finden bei WEIN NACH MASS hochwertige Champagne kleiner aber feiner Huser, die sich in langer Tradition und mit hervorragender Qualitt ein internationales Renomme erarbeitet haben. Von einschlgig bekannter Fachliteratur in den hchsten Tnen gelobt, genieen alle Abfllungen unserer Erzeuger in der gehobenen Gastronomie sowie beim gut informierten Champagne-Freund allergrte Hochachtung. Die Winzer fhren ihr Haus seit Generationen und sind mit der Erzeugung von Champagne bestmglicher Qualitt ihrem Namen, ihrer Familie und ihrem eigenen Terroir verpflichtet. Liebevoll gehen sie mit diesem Kapital um, hegen und pflegen ihre Rebanlagen, die im Vergleich zu den meisten Labels fast uralt erscheinen und die im Einklang mit der Natur bewirtschaftet werden. So entsteht physiologisch reifes, gesundes Traubenmaterial und damit hochqualitative Grundweine. Ausgewogen, mit guter Balance von Sure und Frucht, bedrfen sie keinerlei Manipulation, wie sie in Weinlabors groer Konzerne durchaus an der Tagesordnung sind. Der Winzer mchte gerade auch Jahrgangstypizitten verbunden mit dem Potential seines Terroir erkennen, von der Basis-Cuvee bis zum Millesime, von Jahr zu Jahr: Authentisch! Die Weinbereitung im Keller erfolgt schonend und sorgfltig. Ernten mit weitaus niedrigeren Ertrgen als in der Champagne blich werden dort mit natrlichen Hefen vergoren, nach der Flaschengrung mit unterdurchschnittlichen Dosagen versetzt und reifen schlielich lange in den unterirdischen Lage...

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