| H1 | Read about: • Impact of Different Fumigants on the Quality of Perishables • Effects of different processing ways… |
| H1 | Read about: • Effect of decontamination on chicken carcasses • Use of forest fruit purees in standard and probiotic… |
| H1 | Read about: • Hybrid cooking effects on beef textural and microbial properties • Biofilms from Staphylococcus aureus… |
| H1 | Read about: • The effect of lactoccocin BZ against Escherichia coli • Physicochemical properties of cherry laurel… |
| H1 | Read about: • Effects of some antioxidants on thermally processed ground beef • Antimicrobial activity of juniper… |
| H1 | Read about: • Sous-vide – gefährlicher Lifestyle oder sicheres Lebensmittel? • Aflatoxin M1 level in raw cow milk… |
| H2 | Wichtige Information: Das Journal wird zum Jahresende eingestellt. |
| H2 | Journal of Food Safety and Food Quality |
| H3 | Lesen Sie eine Ausgabe gratis |
| H3 | Impact Factor: 0.356 |
| H3 | Abonnement bestellen |
| H4 | Bestimmung der Wirkung von Kurkuma (Curcuma longa L.) auf ausgewählte Qualitätsparameter von Bez Sucuk, einer traditionellen fermentierten Wurst |
| H4 | Überwachung der Veränderungen des Gehalts an Makro- bzw. Mikroelementen und Schwermetallen in eingeweichten, gerösteten und gekochten Kichererbsenkörnern (Cicer arietnum L.) sowie in Verarbeitungsw... |
| H4 | Auswirkungen verschiedener Begasungsmittel auf die Qualität verderblicher Waren |
| H4 | Bestimmung der bioaktiven Eigenschaften und der quantitativen Werte der phenolischen Bestandteile verschiedener Schichten der Ananasfrucht |
| H4 | Einfluss von Waldfruchtpüree (Erdbeere oder Brombeere) auf die biochemischen, mikrobiologischen und sensorischen Eigenschaften sowie die Verbraucherpräferenzen von Standard- und probiotischen Kultu... |
| H4 | Mikrobielle und physikalisch-chemische Qualität von mit UV-C-Licht dekontaminiertem Hühnerfleisch im Vergleich zur Dekontaminierung mit Milchsäure und Natriumhypochlorit |
| H4 | Übersichtsarbeit: Die Anwendung von Fuzzy-Logik-Modellen auf Lebensmittel und Meeresfrüchte |
| H4 | Biofilmbildungsfähigkeit von Staphylococcus aureus-Stämmen isoliert aus Döner Kebab und Wirkung von Essig- und Zitronensäure gegen diese Biofilme |
| H4 | Auswirkung einer hybriden Garmethode (Ultraschall – Ohmsch – Infrarot) auf die texturellen und mikrobiellen Eigenschaften von Rindfleisch |
| H4 | Modelle künstlicher neuronaler Netze für die Fischereitechnik |
| H4 | Essigherstellung aus verschiedenen Kirschlorbeerfrüchten und Untersuchung einiger ihrer physikochemischen Eigenschaften |
| H4 | Die hemmende Wirkung von Lactoccocin BZ gegen Escherichia coli auf frischem Rindfleisch |
| H4 | Auswirkung der Verwendung von Bananen und der probiotischen Kultur ABT-2 auf Qualitätsparameter und Mikrostruktur von Büffeljoghurt |
| H4 | Chemische Zusammensetzung und biologische Aktivität des ätherischen Öls von Wacholder (Juniperus sabina L.) aus der ägäischen Region der Türkei |
| H4 | Lebensmittelhygiene im Fokus |
| H4 | Prof. Dr. med. vet. Corinna Kehrenberg |
| H4 | Prof. Dr. Eberhard Haunhorst |
| H4 | Manuskripteinreichung | Manuscript Submission |
| H5 | Offizielles Organ des Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene der Deutschen Veterinärmedizinischen Gesellschaft e. V. |
| H5 | HINWEIS: Es können leider keine neuen Manuskripte mehr angenommen werden, da das "Journal of Food Safety and Food Quality" zum Jahresende eingestellt wird. |
| H5 | Verena Zingel |
Meta Title
(Nice to have)